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视障烹饪课帮助视障者建立独立自信

小学新闻网 2019-09-13 13:43 教学资源 71次

为协助视觉功能障碍者重建生活,学校办理“视觉障碍者烹饪体验”课程,由老师1对1带领视障者做出9道美味可口佳肴,不仅让视障者与家属大为惊艳,更建立他们对未来独立自理生活的信心。
课程安排一名老师带领一名学员,从认识食材、清洁蔬菜到切削刨洗,准确地完成每项步骤,共做出蚂蚁上树、粉蒸排骨、玉米汤、洋葱烧肉等九道佳肴,也让学员带回家并与家人分享。
学员小婕(化名)表示,第一次使用天然气炉时,心情很紧张也害怕,但在老师清楚教导操作方式后,才知道原来自己也可以安全的使用天然气炉,并煮出好吃的家常菜,感到非常兴奋,而家人品尝了小婕的料理后,也惊喜发现,原来小婕那么厉害。
只要采用适当方法,视障者还是能独立完成许多事情,超越身体的障碍与限制,更重要的是,透过团体互动,让视障者彼此支持、理解与陪伴,并增强意愿继续参与“生活重建”的各项服务,让视障者找回信心并建立独立、自主的未来人生。

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